如何用電壓力鍋煮粽子如何用電壓力鍋煮粽子

1，水餃壹定要在下墜前煮開，泡在水裏，再滾壹次後煮3小時左右。煮粽子的過程中不要加生水。煮粽子時，在上面壓壹個重物，避免粽子在水沸騰時滾動過大，容易散開。熟了就拿出來。吃的時候打開粽子的葉子，粽子又香又香。油而不膩，糯而不粘，鹹中帶甜，香嫩可口。

2.高壓鍋在大火上沸騰了。當蒸汽開始冒出時，蓋上壓力閥，然後轉中低火燜30分鐘，再關火燜20分鐘。最後，卸下壓力閥，完全放出蒸汽。如果用普通湯鍋煮，水燒開後需要中火煮2小時以上。

3.煮餃子的時候，餃子的捆紮也是很有講究的:比如豆沙餃子不能紮的太緊，防止米粒擠到豆沙裏，如果沒有煮透，會有捏的現象；如果肉餡餃子是肥豬肉做的，就不要紮緊，松緊適度。如果用瘦肉，要紮緊，因為瘦肉煮熟後會收縮，餃子餡的肥汁會漏到水裏。只有紮緊了，才能保證粘度和口感。