如何用烤箱做餅幹？

用烤箱做餅幹還是很常見的。可以當零食，也可以當早餐，做起來非常簡單。尤其是在lady finger，用料簡單，制作容易，半個小時就能搞定。我主要選擇低筋面粉。我平時用的都是美美低筋面粉，做出來的餅幹香脆可口。妳也可以試試。

材料:

60g美美低筋面粉。

兩個雞蛋

40克細糖

練習:

1.用無油無水盆將蛋黃和蛋清分開，分三次加入30克糖，打發成硬泡沫。

2.將剩余的10g糖加入蛋黃中，用打蛋器打至顏色變淺，體積增大。

3.取三分之壹的蛋白奶油加入蛋黃糊中攪拌均勻。切拌壹下，不然會消泡。

4.將混合好的蛋黃糊倒入剩下的蛋清奶油中，繼續用切拌的方式攪拌均勻。

5.篩入美美低筋面粉，切拌混合。

6.烤箱預熱185度，烤盤放壹張油紙，面糊裝入紙袋，擠成手指形狀。185度烤12分鐘。太好吃了！