配料:海螺(1000克)
輔料:山藥(30克)、枸杞(20克)、排骨(大排骨)(250克)。
調料:料酒(10g)、姜(10g)、鹽(3g)。
制造工藝
將海螺用開水浸泡，去頭罩和尾肉，取出，洗凈，切塊；
2.枸杞洗凈，去雜，溫水浸泡，軟化；
3.排骨洗凈，錘碎；
4.山藥洗凈去皮，切成丁；
5.生姜去皮切片；
6.將豬骨放入燉鍋中，加入適量水燒開，加入田螺肉、山藥、枸杞子煮2小時，再加入姜片、料酒、精鹽。
吃海螺的好處
1，補鈣
海螺肉富含鈣、鎂、硒，對動脈硬化和心血管疾病有壹定的防治作用。兒童和老人經常吃它來補充體內缺鈣。
2、視力
海螺富含維生素A，有助於明目，清熱明目，益膈和胃。
3.清肺
海螺對心痛、肺熱肺燥、視物模糊有壹定作用。
4.清醒起來
蝸牛可以醒酒，適合醉酒的人。
5、增強免疫力
海螺富含蛋白質和氨基酸，還有大量的鋅，對增強免疫力有很強的作用。