1
準備食材。另外兩個平底的盤子或盆，壹個蒸鍋，壹個大盆，壹個夾盤子的夾子。
2
取壹個碗，倒入1份小麥澱粉(即小麥粉)。
三
加入2份水和1湯匙鹽。(用剛裝面條的容器，加入2份水。)
四
鍋裏的水是熱的。放入空盆中，底部刷壹層薄薄的油。
五
倒入壹勺粉狀液體。
六
快速轉動盆，均勻覆蓋盆底。
七
蓋上蓋子燉壹會兒。妳可以看到面團透過蓋子冒泡。
八
打開鍋蓋，用夾子夾住盆，傾斜45度，讓鍋裏的壹些熱水進入盆裏，然後輕輕壹彈。
九
拿著盆，拿出來，放在壹個裝滿冷水的大盆裏，放壹些冷水進去，然後倒掉，放在冷水盆裏。
10
放入冷水中，過壹會兒，輕輕提起。
11
黃瓜洗凈切絲。
12
調好醬料，加鹽、醬油、醋、糖、蒜，帶出自己喜歡的味道。
13
涼面切片，黃瓜絲，加入醬汁拌勻。