配料:芹菜桿、鮮豬肉、剁椒、蔥、姜、蒜、雞精、花生油。
工作方法
1.鍋裏的油燒到八成熱，把肥肉炒出來；
2.放入剁椒炒香，再放入蔥、姜、蒜翻炒；
3.加入瘦肉，翻炒變色，立即倒入芹菜；
4.翻炒至芹菜變色，加入雞精拌勻即可食用。
小貼士:
芹菜不要炒，不然會脆！營養也會跑掉！！
蘑菇煎蛋卷
原材料:原材料:
香菇100g，雞蛋200g，植物油50g，精鹽2g，蔥2根。
制法:(1)鮮香菇洗凈，切片，小蔥去須，洗凈，切成蔥花。
(2)取1碗，打入雞蛋，加入香菇和精鹽，用筷子打散，攪拌均勻。
(3)炒鍋，放油燒熱，放入蔥花炒香，倒入蛋糊，沿鍋底不斷翻炒，成團即可上桌。
特點:鮮美爽口，養胃化痰，理氣。
蘑菇含草酸，雞蛋含鈣豐富。兩者結合會產生不易吸收的草酸鈣。
香菇要泡20分鐘，洗幹凈，再煮壹會，會洗掉很多草酸，更好吃。