2.找壹個大壹點的盆，把面粉倒進去，在面粉堆的中央少滴點水，像火山爆發壹樣，用筷子朝壹個方向旋轉，讓面粉和水混合。
3，大概壹碗面可以用五分之二左右的水來保持這個量。
4.手工面對面團的硬度要求比較高。水好的面團扣在面板上40分鐘。
5，期間可以開。
6.面團的硬度比餃子硬。
7.下壹步是找壹根粗壹點的搟面杖，把面團搟成薄薄的餅。
8.將卷好的面包折成1的形狀，用菜刀切成自己喜歡的寬度。
9.註意隨時撒生粉，防止切好的面粘在壹起。切割後，它將看起來像圖2。
10，終於，鍋熟了。妳必須等鍋裏的水燒開。可以在下面的水裏放壹勺鹽，防止粘鍋。
11.熟了就可以吃鹵水面了。推薦蘑菇洋蔥醬。