輔料:鹽少許，料酒壹勺，姜壹塊，蒜兩粒。
步驟
1，萵筍去皮，切掉老化的根部，買萵筍的時候大家註意這裏的底部，如果底部中間有明顯的白斑，就不要選了，那萵筍買的時候就是空心的。
2.將生菜以45度角切開，切成小塊，然後將每壹小塊豎起，以90度角直切，生菜就變成了漂亮的水狀片。
3、壹塊豬前腿，切成薄片，豬前腿比較嫩，切薄不用腌制，節省時間，用油炸也不會有異味。
4、食材準備壹些姜、蒜，切成小塊，如果想更好看可以加壹點紅辣椒。
5、油鍋熱，放入肉片、姜、蒜翻炒，加入壹勺料酒調味。
6.肉片變色後，加入切好的生菜片快速翻炒，使生菜受熱均勻。
7.生菜可以生吃。不要煎太久，否則顏色容易變暗。看到生菜綠了，撒點鹽攪拌均勻，就可以出鍋了。