佐料
適量的面粉
佐料
豬肉餡
適量的
韭菜
適量的
調味品
鹽
適量的
烹飪酒
適量的
淡醬油
適量的
麻油
壹點
植物油
適量的
水
適量的
豬肉韭菜餡餃子的做法
1.豬肉餡(肥瘦比例足夠，超市有現成的，不過我覺得還是自己剁碎比較好)，加兩茶匙水，加鹽，餃子餡調料，醬油，食用油，香油，料酒，攪拌壹下，放冰箱腌壹會兒。
2.韭菜洗凈，剁成粉。
3.將韭菜放入肉末中拌勻(韭菜放在最後，這樣就沒有水了)
4.在面粉中加入適量的水，形成光滑的面團，蓋上保鮮膜，靜置半小時。
5.將面團揉成條狀，拉成小劑量，卷成餃子皮。
6.用餃子包好餡。
烹飪訣竅
1，選肉餡的時候，選肥三瘦七的比例。
2.攪拌的時候要順著壹個方向，壹直攪拌到濃，這樣味道更好。
3.最後放韭菜，這樣餡就不容易出來了。