火腿肉
米飯
(母雞的)蛋
去殼鮮蝦
青豆
胡蘿蔔
小塊食物
切碎的洋蔥
紹興黃酒
鹽
辣椒
揚州炒飯怎麽做？
北極光蝦自然解凍並包裹蝦。
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火腿，比青豆略小的方塊
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將雞蛋打入碗中，加入鹽和蔥花，攪拌均勻。
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炒鍋燒熱，放油，放入雞蛋打散。
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加入青豆、蔥花、胡蘿蔔和玉米，攪拌均勻。
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加入火腿，攪拌均勻，用少許紹酒煮。
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加入蝦，攪拌均勻。用少許鹽和胡椒調味。
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放入隔夜米，快速翻炒，五谷飯就香了。
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技巧
揚州炒飯要用適量的油，米飯壹定要炒透。