五仁月餅
1.準備五仁餡:核桃仁400克、葡萄幹200克、杏仁200克、芝麻50克、牡丹皮200克、蜂蜜800克、炒小麥粉500克、香油50克；
2.將所有材料混合，備用；
3.月餅皮材料:面粉500克、生粉100克、吉士粉40克混合過篩；400克蜂蜜加熱5分鐘至粘稠，3克面堿溶於7克水中，加入蜂蜜，準備140克花生油加入蜂蜜，混合均勻。最後將混合過篩後的粉末壹次性放入，放置2小時。
4.包月餅:餅皮60克，五仁餡140克，包成丸子；？
5.在表面粘上壹些面粉，壓入月餅模具，這樣剛好能填滿月餅模具。
6.然後從模具裏敲出來，壹個月餅就做好了；？
7.烤箱預熱200度，在月餅表面噴壹層水，中層烤10分鐘；？
8.取出後在表面刷上全蛋液，然後進入烤箱繼續烤至表面呈棕色。整個過程大約25分鐘；？
9.從烤箱裏拿出來。把它放在盤子裏，然後上桌。