就像舊社會壹樣，不管多窮的人，過年也要盡量吃壹個餃子。比如最著名的白毛女的故事，就連翡翠安克雷奇的面條也要包成餃子，以迎合過年的氣氛。
現在妳可以隨時吃到不同口味的餃子。甚至在全國各地，早餐都可以隨便吃餃子。餃子館隨處可見，花樣不斷翻新，餡料層出不窮，讓餃子不再是只為過年準備的特色食品。
我個人比較喜歡素餡，尤其是春節的時候。食物本身油膩，要吃點素餡調理腸胃。比如大白菜、芹菜、酸菜等蔬菜，和肉壹起吃不壹定好吃。可以加點豆制品和粉條，還能享受到餃子的獨特風味。
再比如蘑菇白菜餡。蘑菇煮熟後，加入白菜和少許調料。這種清淡健康又有營養的餃子是過年時的另壹種吃法。
素食館師傅的菜譜是簡單的食材和簡單的調料，素餡新鮮營養健康。