做法如下：
食材：豬小排400克、小蔥2根、姜片4片、食鹽2小勺、料酒適量、蜂蜜1小碟、孜然粉少許、白芝麻少許。
步驟：
1、豬排洗凈，用清水浸泡30分鐘。
2、入冷水鍋煮開，焯去血水。
3、重新洗凈後，與蔥姜清水等放入湯鍋中，加蓋大火。
4、煮開後滴少許料酒，轉小火。
5、煮至6成熟時揀出。
6、加入食鹽腌制幾小時入味。
7、蜂蜜與涼開水，調成蜂蜜水。
8、錫紙上刷層簿油，放入腌好的豬排，並將豬排兩面刷上蜂蜜水。
9、包好，送入預熱好的烤箱中下層：200度，烤30分鐘。
10、約烤制10分鐘時，取出先刷蜂蜜水，翻面，再刷蜂蜜水。
11、繼續送入烤箱，10分鐘後重復圖10操作。
12、最後5分鐘，再取出刷層蜂蜜水、撒上白芝麻、孜然粉。
13、移至中上層，打開錫紙烤至上色。