300克面粉
壹點食用油
適量的清水
25克糖
酵母4克
玫瑰饅頭花籃的步驟
1
將面粉、油、糖和酵母放入容器中。
2
加入適量溫水，揉成光滑的面團。
三
蓋上濕布，讓它在溫暖的地方發酵，直到兩倍大。
四
在案板上撒上幹粉，將發酵好的面團揉成光滑的面團。
五
分成小劑量。
六
將小劑量卷成圓形。
七
將6個面片折疊在壹起，用筷子在中間按壓，將小面片揉成小條，放在面片的下端。
八
然後從下端卷起來。
九
用刀從中間切開。
10
再次豎起，輕輕撐開花瓣，形成壹個花的圖案。
11
做其他的事情。
12
鍋中加水，將玫瑰花放入鍋中30分鐘。
13
最後大火蒸15分鐘，燜3分鐘出鍋。
技巧
把面團搟薄，這樣玫瑰花瓣就會薄薄地出來。蒸好後燉幾分鐘再開蓋，防止饅頭縮水。