基本介紹中文名:豆腐粉主要原料:新鮮米粉是否含有防腐劑？是否適合人群:老少皆宜。地點:雲南小吃基本信息、制作材料、小吃介紹、小吃特點、制作方法、制作要領、基本信息地點:雲南小吃工藝:3斤鮮米線條，煮、燉、燜而成。1斤豆腐腦、300克脆哨、100克炒花生、炒黃豆、酸菜、炒豆腐丁、黑芥菜、200克紅椒油、400克醬油、8克味噌、50克香菜、10克蔥花、100克芝麻醬。小吃簡介豆花粉是壹種雲南地方風味很濃的小吃，壹般在炒菜店裏都有賣。小吃好吃、香、滑、嫩，深受大眾喜愛。制作方法1。將黑芥末切成粉末，將酸菜浸泡後切碎，將豆腐煮至變軟。把米線分成30碗，壹個壹個倒入漏勺裏，放入燒開的鍋裏燙壹下，變成碗狀。2.蓋豆腐腦，脆皮哨子，炒花生，炒黃豆，黑芥末，香菜，腌酸菜，炒豆腐丁，蔥花加醬油，味噌，芝麻醬，紅椒油。制作豆腐的要點是水豆腐，要求色澤潔白、細膩、美味。