蔬菜怎麽涼拌？

小白菜是最常見的蔬菜之壹，可以炒著吃。味道清淡，健康爽脆，非常好吃。今天教大家做小涼菜，以蔬菜為主料，再加入各種配料，味道濃郁，吃過的都說不錯。

蔬菜怎麽涼拌？

成分:

大白菜200克，生姜1克，大蒜3瓣，小米椒3個，鹽1克，雞精1克，醬油5克，醋2克，花椒油1克。

涼拌小蔬菜的做法:

1，小青菜洗凈打散，大蒜切末，小米椒切段；

2.鍋中倒入適量清水，大火燒開，放入蔬菜焯1分鐘，撈出；

3.將蔬菜、蒜末、紅椒圈放入碗中，加入鹽1g、雞精1g、醬油5g、醋2g、花椒油1g、紅油5g；

4.攪拌均勻後，裝盤。

小貼士:

青菜是低脂蔬菜，含有膳食纖維，可與食物中的膽酸鹽和膽固醇、甘油三酯結合。它們性味寒，傷脾胃。需要加壹點涼，緩解寒涼的天性。並從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，因此可用於降血脂。