熏肉
250克
泡菜
400克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
糖
適量的
大豆
適量的
精力
適量的
步驟
1.親戚自己腌制的酸菜
2.摘下酸菜的葉子，放入水中浸泡10分鐘，去除多余的鹽和酸。
3.從超市買來的壹條臘肉，根據自身情況分成適當的段，放入沸水中煮，去除過多的煙熏和鹹味，30分鐘後撈出瀝幹，然後切片。
4.酸菜用清水沖洗幹凈，盡量擠出水分，然後切碎，姜切碎。鍋燒熱，倒入酸菜，翻炒至幹，備用。
5.鍋中水燒開，倒入切好的臘肉，再次瀝幹水分去掉更多臘肉的鹹味，煮5分鐘後撈起。
6.鍋中倒入油，加入姜末，加入適量的糖，然後將肉翻炒，加入少量的水和醬油，煮開後小火煨至肉熟。
7.最後倒入酸菜，翻炒均勻即可上桌。