做水煮蝦可以不用去蝦線，做其他蝦類菜式的時候就要去蝦線，下面是去蝦線的方法：
準備材料：鮮蝦1斤
1、取出鮮蝦，食指和蝦背同幅度彎曲，拇指夾緊蝦，剪掉蝦尾。
2、從蝦尾處剪到蝦背，壹直剪到蝦頭為止。
3、從剪開的蝦背將蝦殼壹點點的撕掉。
4、用手將蝦線剔除，也可以使用牙簽剔除。
5、蝦腹上的蝦線也用同樣的方法剔除就可以了。
擴展資料
蝦的食用禁忌：
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛、腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃，至少應間隔2小時。
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