鵝湯的營養價值

俗話說天上有鵝，地下有驢，可見鵝的營養價值不是壹般的高。鵝肉的烹飪方法有很多種，常見的是煲湯。人們喜歡吃鵝湯，不僅因為它味道鮮美，還因為它營養豐富。那麽鵝湯到底有什麽樣的營養價值呢？媽媽，百科馬上就要為大家揭曉了。

鵝肉湯的主要成分是鵝肉，鵝肉中含有蛋白質、脂肪、維生素A和B、煙酸和糖。鵝蛋含有蛋白質、油、卵磷脂、維生素、鈣、鎂和鐵。鵝肉蛋白質含量高，富含多種氨基酸、維生素、微量元素，脂肪含量低。鵝肉營養豐富，脂肪低，不飽和脂肪酸高，對人體健康非常有益。據測定，鵝肉的蛋白質含量高於鴨肉、雞肉、牛肉和豬肉，賴氨酸含量高於肉雞。鵝肉味甘、性平，有滋陰益氣、暖胃開津、祛風除濕、防衰老的功效。是中醫食療的上品。同時，鵝肉作為壹種綠色食品，2002年被聯合國糧農組織列為21世紀重點綠色食品之壹。

所以秋冬吃鵝湯是個不錯的方法。可以根據自己的情況適當吃點。