黃喉是指豬的哪個部位
黃喉是指豬的主動脈血管。
黃喉是從豬左右心室的主動脈取得的，主要成分是平滑肌，屬於蛋白質，食用後可以為機體提供身體構造新組織所需的氨基酸，同時可以調節體內的水分、電解質平衡，所以食用價值相對於肝、胃等內臟的營養價值更高壹些。
而且黃喉除了是豬的大血管部位以外，還可以從牛、羊等家禽的身上獲取，並且不同動物身上的黃喉，在食用口感也會有壹定區別。
黃喉哪個動物好吃
牛黃喉更好吃壹些。在市面上比較多件的豬黃喉和牛黃喉，而牛黃喉相對於其他動物的黃喉來說更厚，所以食用口感更好壹些。
但相應的是，牛黃喉處理起來也更為麻煩，壹旦處理不好的話，反而會導致口感變的很綿，嚼不動，所以在市面上牛黃喉也會更貴壹些。