苦瓜、紅辣椒、洋蔥、大蒜、鹽、醬油、醋、香油
練習:
1，先準備好所有食材，苦瓜、蔥、蒜、紅辣椒洗凈。
2.把苦瓜放在案板上，用刀切成兩半，壹分為二，用小勺把苦瓜挖出來。
3.將苦瓜扣放在案板上，用刀斜著切成薄片，或者切成自己喜歡的形狀。
4、湯鍋放水，大火燒開水，加少許鹽，倒少許油，再放入切片的苦瓜。在水中加入油和鹽可以使焯過的黃瓜保持綠色而不損失營養。
5.水焯壹分鐘左右，用漏勺撈出苦瓜，用冷水沖洗幹凈，放入盆中備用。將洋蔥切碎，辣椒切絲，大蒜搗碎，放入碗中。
6.在碗中加入鹽、醬油、香醋、少許糖、香油和雞精，用筷子拌勻成汁。
7.將調好的汁倒在苦瓜上，用筷子攪拌均勻，裝盤。
苦瓜被譽為“脂肪殺手”，可以減少脂肪和多糖的攝入。如果妳喜歡這道涼拌菜，請在家裏嘗嘗！