2.盆裏倒入面粉，中間稍微挖壹個小坑。
3.邊往盆裏到淡鹽水，邊用筷子攪拌，將面粉攪成絮狀。
4.將面絮揉成面團，放在盆裏餳半個鐘頭左右即可。
5.棍棍面陜西省關中地區民間傳統風味小吃。
6.因為面身抻的圓圓的像棍子壹樣，所以大家叫它棍棍面。
7.棍棍面壹般要用上等的好面粉，這樣才能抻的出有筋道圓圓的棍面面身。
8.煮好的棍面要先過冷水，盛入碗裏後鋪上切好的配菜，有油菜、胡蘿蔔西、豆腐丁、小鹹菜丁，還有壹些碎木耳，加上壹點點肉醬加以提味，第三就是放上辣椒面，然後澆上熱油。
9.油潑棍棍面的麻油味很濃，很香。
10.因為這潑油用的油，在燒熱的時候會倒入壹定量的花椒，然後再燒沸，所以這油裏充滿著花椒的麻香味。