工具/材料:蓮藕、骨頭、姜、鹽、清水。
01準備食材，蓮藕壹根，骨頭壹根。骨頭可以根據自己的選擇買。蓮藕最好帶著老皮買。老藕燉會更好吃。
把骨頭切成小塊，清洗幹凈。
將蓮藕去皮，切成滾刀，再次清洗幹凈。切好的蓮藕壹定要再洗壹遍，因為蓮藕裏會有很多灰塵。
鍋裏煮壹鍋水。水燒開後，倒入骨頭，燙幾分鐘去血。
再次用流水沖洗燙過的骨頭，去除浮沫。
將蓮藕、骨頭、姜絲壹起放入鍋中，加入適量的水，放入鍋中煮熟。
如果用電飯煲煮湯，也要用同樣的方法煮湯，大概要壹個半小時才能把骨頭燉軟。如果是砂鍋燉，最好燉2個小時，這樣骨頭才會有味道。燉蓮藕骨頭湯，用少許鹽調味，可以喝甜甜的骨頭湯。