首先，幹蠶豆要用清水浸泡，直到蠶豆完全不起皺，冬天需要兩天，夏天需要壹天。
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將泡好的蠶豆瀝幹，然後倒入鍋中，準備適量的沙籽。如果沒有，也可以用鹽炒壹下，這樣溫度會更均勻。
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火幹了以後，可以轉成中小火，可以不斷攪拌，防止燒起來。
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如果我們要油炸盛開的蠶豆，我們需要在油炸前用剪刀在每個蠶豆上剪壹個小口。
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把蠶豆炒到有香味，有爆裂聲，說明蠶豆熟了。這個時候可以關火繼續翻炒，因為這個時候鍋還是很燙的。
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翻炒至鍋溫冷卻。蠶豆冷卻後會變得特別脆。吃不完的蠶豆可以用塑料袋或密封盒密封保存，防止受潮。
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