做福袋的時候可以用春魚的魚子。魚子福袋含有岜沙魚、蝦、胡蘿蔔、蔥、姜和魚子,魚子可以從春魚中選擇。
魚籽福袋的制作方法
1,魚籽福袋的皮可以做成油豆腐,切成需要的大小。
2.將巴沙魚、蝦、胡蘿蔔、蔥、姜切成小塊,放入料理機中,加入白胡椒、鹽、味噌或料酒,將這些食材打成糊狀,加入魚蛋攪拌。
3.用小勺把肉末塞進油豆腐裏,然後用葫蘆絲封口。
4.將油豆腐用搟面杖壓壹下,放入沸水中焯水去油,擠幹水分,切掉壹邊,中間放糯米做的年糕,用燙過的香菜梗、香蔥葉或繩子紮緊嘴。
5、各種蔬菜切好洗凈,白菜放在鍋底。
6.然後把所有的食材壹個壹個放進去,加水煮熟。待食材熟約10分鐘後,最後將牛肉片放入火鍋中略煮,即可食用。