餃子餡放豆腐也是天津唯壹。喜歡味道的人喜歡，討厭的人不能壹概而論。因為有大量的芝麻醬和芝麻油，所以這種素食餃子香味濃郁。喜歡吃，壹聞就饞，比吃肉和餃子還過癮。
金味酥餃子的特點
金蘇偉的餡料也大多用於早餐卷，而這種餡料中最不可或缺的雞胗就是靈魂，這就是所謂的天津金蘇偉餃子。做金味素的時候不要覺得麻煩，也不要把所有的食材都放進料理機裏剁碎。重要的是用手工把它們切成統壹的大小，這樣味道才有層次感，這種濃濃的家鄉味道更深。
最後在調和好的餡料中加入香油，使其變香。還沒包好，壹家人就忍不住流口水了。壹家人圍坐在飯桌前，看著春晚包好的餃子。所有的團圓都用手捏著包在餃子裏，每壹口都有家的味道。