配料:魷魚須、綠豆芽、檸檬、大蒜、青椒、紅椒、醬油、蠔油、糖、醋、料酒、香油、辣椒油、色拉油。
練習:
1，將魷魚須洗凈，用刀略切，切成小塊。
2、蒜切末。將青椒和紅椒切成小圓圈。將檸檬切成小塊——這種檸檬可以直接食用。如果介意檸檬皮，可以把檸檬皮切掉，直接留下果肉。
3.取壹小碗，放入蒜末、青椒、紅椒，用熱油炒香，炒勻。將3勺生抽、1勺蠔油、半勺糖、半勺醋、半勺香油、半勺辣椒油放入碗中攪拌均勻。
4.將水倒入鍋中，將水燒開，將綠豆芽倒入水中。待綠豆芽崩開，取出，加入少許香油拌勻。
5.鍋中加入少許料酒，然後將處理好的魷魚倒入鍋中焯水。當魷魚須變色，鍋裏的水再次燒開時，撈出魷魚須。將煮熟的魷魚倒入調味碗中，加入檸檬片，攪拌均勻。
將拌有香油的綠豆芽鋪在碗底，將調味好的魷魚須放在豆芽上，倒入調味湯。這道酸辣檸檬魷魚須做好了。