壹個雞蛋所含的熱量相當於半個蘋果或半杯牛奶，但它還含有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2和4%。
這些都是人體必需的物質，它們起著極其重要的作用，比如修復人體組織，形成新的組織，參與復雜的代謝過程。
擴展數據
不同人群吃雞蛋的註意事項:
高血壓患者每天可以吃1個雞蛋。高血壓是中風的重要危險因素。國外研究表明，每天吃1個雞蛋不會影響血壓控制，也不會增加中風風險。
對於青少年來說，壹天吃兩個雞蛋是沒有問題的。至於蛋白質會不會太多而浪費，要看每天吃的魚、肉、蛋、奶、豆制品等富含蛋白質的食物總量，而不是只考慮吃幾個雞蛋。
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