無花果幹家庭曬法如下:
1、準備適量新鮮的無花果,將無花果洗幹凈放入蒸鍋中,蒸15分鐘拿出。
2、將蒸好的無花果自然放置10分鐘濾幹水分,平鋪在席子上。
3、再將無花果放在陽光下暴曬,連續暴曬幾天無花果即可曬幹。
無花果的加工工藝及流程:
人工幹制是在人工創造的條件下進行脫水幹燥,主要有幹燥機、烘房、太陽能幹燥室等設施。
無花果果幹的加工工藝流程:原料選擇—→清洗—→去蒂—→分切—→攤鋪—→幹燥—→回軟—→分級包裝—→果幹。
選料與分切:選擇成熟的無花果,剔除爛果、殘果和其他雜質,清水沖洗後,切去果柄。小果品種不用分切,大果品種可分切為二,或切條切塊,這樣能加大物料與幹燥介質的接觸面,縮短幹燥時間,減少能量消耗。