溫水被用來做方便面。因為蒸餃，面條比較軟。不要壹次加水。根據面條的硬度適量添加。在保鮮袋裏早起。
2.
洗瓜。
3.
韭菜挑洗幹凈。
4.
韭菜切碎。
5.
臥瓜是碎的，刀工不好搓成絲。
6.
這個很重要，就是把西瓜絲用鹽腌壹下，然後把汁擠出來。如果不苦的話。
7.
我加了壹點豬肉餡。我不喜歡直接素餡的肉。非常好吃。如果加肉，先炒壹下，不影響菜的味道。把姜切成粉，把所有的調料都加到餡裏，就不用再加鹽了。汁殺了，鹽已經嘗過了。往壹個方向攪拌好，有時間可以醒半個小時。
8.
我開始包餃子了，所以我可以做壹些餡。蒸餃不要太稠。
9.
大火燒開後，轉中火約10分鐘，關火燜2分鐘後起鍋。