200g面粉和1雞蛋。
調味品
適當的含鹽量
手工面步驟1
在面粉中加入鹽和壹個雞蛋。
第二步
清水和面，面團比餃子面硬，蓋上蓋子10分鐘。
第三步
把面團揉光滑，用搟面杖搟薄。
第四步
在面團上均勻的抹上壹些幹面粉，在面團的壹端放上搟面杖搟面團。
第五步
繼續搟，再打開，鋪上幹面粉，從另壹端卷起來，重復幾次，直到面團搟到1 mm左右。
第六步
將面團搟至合適的厚度，撒上壹些幹面粉。
第七步
壹層壹層折起來。
第八步
用刀切成自己喜歡的寬度。
第九步
用手抖掉切好的面條。
步驟10
平躺在案板上
步驟11
在鍋裏燒水。
步驟12
加入面條，煮熟。
步驟13
拿出來放在碗裏。