雞腿怎麽燉？

燉雞腿特別軟爛。留壹點湯。吃剩的雞腿可以和土豆、白菜或者粉條壹起燉，都很好吃。

佐料

雞腿

500克

佐料

適量的油

適量的鹽

適量的糖

洋蔥適量

生姜適量

大蒜適量

八角茴香

醬油適量

燉雞腿

1

洗雞腿

2

鍋裏的冷水

三

水燒開後，撈出浮沫。

四

撈出煮熟的雞腿，控水。

五

蔥姜蒜八角備用。

六

炒鍋倒入油，放入糖，翻炒出糖色。

七

將糖炒至醬紅色，倒入雞腿，攪拌均勻，使雞腿表面完全沾滿醬料。

八

加入蔥、姜、蒜、八角翻炒片刻。

九

倒入水，不要吃雞腿，加鹽，大火燒開後小火燉30分鐘。

10

把湯瀝幹，從鍋裏拿出來。

技巧

將雞腿放入冷水中煮熟，焯水。