以下是配料和生產步驟列表:
成分列表:
*粗短的(牛肉、牛筋等。)
*蔥姜
*肉桂
*八角
*幹辣椒
*郫縣豆瓣醬
*山楂
*蠔油
*紅辣椒
*醬油
生產步驟:
1.將布腦切塊，用清水浸泡去血(浸泡3-4小時)。
2.將泡好的牛肉放入鍋內冷水中，放入蔥姜末，水開後撇去浮沫。
3.焯水後去除肌肉和大腦。
4.鍋裏放壹點底油，放入郫縣豆瓣醬小火炒紅油，再放入蔥姜、桂皮、八角、幹辣椒等調料炒出香味。
5.倒入燒開的鍋裏，將水加熱過食材，然後小火煨90分鐘左右。
6.燉至牛筋軟糯，關火。
通過以上步驟，妳可以做出美味的食物。