輔助菜:番茄醬、面粉、鹽、澱粉、醋、醬油、胡椒粉、白芝麻、食用油、白糖、料酒。
制作工藝:腌制、油炸、油炸。
口味:酸甜
廚具:鍋碗瓢盆
水平:家常菜，肉菜，簡單難度
編號1
草魚，從頭到尾，在中間大魚骨片下側的魚肉上插壹刀，然後切成長條，放入碗中，加入鹽、胡椒粉、料酒、壹勺澱粉、兩勺面粉，均勻腌制半小時。
第二
把油放進鍋裏。油熱後，加入魚塊，煎至金黃色。
第三名
將炸好的魚塊撈出，放在盤子裏備用。
第四名
將醋、鹽、醬油、糖、3湯匙水澱粉倒入碗中，攪拌均勻，制成汁液備用。
第五名
在鍋裏放壹點油。油熱後加入番茄醬翻炒。
第六名
然後倒入調味汁翻炒壹會兒。關火，均勻倒在炸好的魚塊上。
第七名
最後撒點白芝麻裝飾壹下。