：
雪蓮果的果形很像紅薯，但吃起來很清爽，很像水梨，果肉晶瑩剔透。屬於低熱量食品，適合糖尿病患者或節食者食用。雪蓮果可以去皮生吃，也可以燉雞或煲湯排骨。常見的烹飪菜肴有:雪蓮果胡蘿蔔豬骨湯、天山雪蓮燉瘦肉、雪蓮果沙拉等。雪蓮果中的低聚糖具有良好的營養價值。雪蓮果具有潤腸通便、增強免疫力、控制血糖、清肝解毒等功效，這是常識。真正的雪蓮果有淡淡的藥味，壹般不是很甜，是壹種混著泥土的甜味。在挑選雪蓮果的時候，要註意。最好選擇表面光滑，沒有疙瘩、芽、坑的水果。另外要選擇飽滿均勻，表面積與體積比相對較小的，這樣果實的含水量更多。外面是白的不好，大的是紅的。