蘿蔔可以和胡蘿蔔壹起吃嗎？

首先，白蘿蔔和胡蘿蔔不宜同煮。白蘿蔔味甘、辣，微涼，功能有益；胡蘿蔔味甘辛，微溫，有部分功能。兩者的性質和口味是不相容的。如果將它們混合在壹起，白蘿蔔中的維生素C很容易被胡蘿蔔中的抗血酸酵素破壞，不僅營養價值大大降低，還可能適得其反，損害人體的活力。

其次，不用醋炒胡蘿蔔。胡蘿蔔中的大量胡蘿蔔素進入人體後可轉化為對眼睛和皮膚有益的維生素A。但醋酸會大量分解胡蘿蔔素，導致營養流失，尤其是在煎、燉等高溫烹飪中。

也提醒大家，蘿蔔不要和補藥壹起吃。蘿蔔有降氣解郁的作用，但“行氣太容易破氣”，對人參、黃芪等補氣藥物會有壹定阻礙。不適合壹起煲湯燉肉。此外，脾虛體質差的人，如慢性支氣管炎、肺氣腫患者，不宜多吃蘿蔔，以免氣血運行過度，元氣喪失，使身體更虛弱。