材料:黃花魚500g，面粉50g，雞蛋1，姜1，香菜5g，蔥5g，鹽1勺，味精1勺，胡椒粉1勺，白醋1勺，糖適量，沙拉適量。
第二步
將洗凈的香菜切成小塊。
第三步
在洗凈的黃花魚上劃幾道口子。
第四步
然後放入碗中，加鹽，攤勻，撒上味精和胡椒粉，淋上紹酒。
第五步
將面粉倒入盤中，將黃魚放在面粉上，抹上面粉。
第六步
然後把魚放入蛋液中，掛上蛋糊。
第七步
放入鍋中加少許油，炸至兩面金黃，撈出瀝幹。
第八步
鍋裏留底油，放入姜絲和蔥花炒香。
第九步
然後熬紹酒和白醋，加糖和鹽，再倒入適量清湯。
步驟10
加入黃花魚，轉小火慢煎至熟。
步驟11
等湯幹了，拿出來放在盤子裏。
步驟12
最後撒上香菜段。