1.將面粉倒入盆中，依次加入所有材料，在水邊揉搓。2.揉成光滑的面團，醒發10分鐘，用保鮮膜包好冷藏8小時以上。3.在案板上撒上面粉，把凍好的面團揉成長條。4.用搟面杖將面團搟成條狀，厚度約1cm。5.然後將面團切成約2厘米寬的段。6.每隔壹段時間拿壹個，翻過來放在另壹個上面，兩兩放在壹起。7.用筷子壓在中間。8.鍋裏燒熱油，開始炸油條，取壹個油條面團，兩端輕拉捏緊。9.將面團放入熱油鍋中。面團浮起後，用筷子反復攪拌面團，使其迅速膨脹浮起。10.炸至金黃色時取出油條控油。提示:1。揉面過程中不要全部加水。面粉吸水性不同，適當添加。2.油條在炸之前，要將面團的兩端捏緊拉伸，否則油條在炸的時候很容易散開。3.油溫不能太高，容易炸黑，也不能太低，這樣油條就做不出來了。炒的過程中，要用筷子輕輕攪拌。