將鹹蛋黃放入烤箱，中層90℃烤10分鐘。把紅豆餡分成12份，把鹹蛋黃壹個壹個包起來。制作油皮:在豬油中加入細砂糖、中筋面粉和水，攪拌均勻。將面團放在矽膠墊上，揉至可以拉出薄膜。翻滾放松15分鐘。制作糕點:在豬油中加入低筋面粉，攪拌均勻。翻滾放松15分鐘。
塑料發酵:將松脆的油皮和酥皮平均分成12份。將油皮捏碎，將油酥放在油皮中間，雙手慢慢向上推，使油酥被油皮包裹。包好後卷成橢圓形，從上到下卷起來，繼續放松15分鐘。將松開的面團垂直於卷的方向卷起來，然後從上往下卷起來，繼續松弛15分鐘。帶餡烤:將松散的面團卷成圓形，中間厚，兩邊薄，中間放紅豆餡，用雙手慢慢向上推，將紅豆餡包住。註意期間盡量做到油皮厚度均勻，不要露餡。
將1雞蛋打勻，加入1蛋黃，攪拌均勻，過篩。在面團上刷壹層蛋液，放入預熱好的烤箱烤10分鐘。取出後刷壹層蛋液，撒上黑芝麻繼續烤25分鐘。