奇峰餅用什麽面粉做？
奇峰蛋糕是我們生活中常見的甜品，屬於海綿蛋糕的類型。通常奇峰餅都是用高筋面粉做的，筋感十足，口感更好。家裏沒有高筋面粉的時候，其實可以用普通面粉做。
普通面粉其實就是中筋面粉。相對於高筋面粉來說，面筋和蛋白質含量少壹些，但是做奇峰餅完全可以。首先準備好普通的面粉、雞蛋、糖、玉米油、黴菌等。，妳就可以開始做了。
將面粉倒入容器中，加入玉米油、糖和雞蛋，混合揉成均勻的面團，然後蓋上保鮮膜發酵壹個多小時。當面團變得比原來體積大壹倍時，就說明已經制作成功了。排氣後將面團分成幾份，在上面刷上蛋黃，放入烤箱烘烤。