蘋果的含糖量處於中等水平。100g蘋果含糖量約為10g。青蘋果的含糖量低於紅蘋果和黃蘋果。
蘋果富含水分，果肉富含維生素、礦物質、膳食纖維等營養物質。蘋果的熱量不高，壹般人群可以適量吃壹些蘋果。蘋果富含膳食纖維，腸胃不好的人可以將蘋果榨汁，做成蘋果汁再吃。
每天吃蘋果的最佳時間:
1.蘋果在早上含有大量的糖。早上吃蘋果可以給饑餓的身體補充糖分，增加能量。早晨脾胃功能旺盛，可以更好地吸收蘋果的營養，使蘋果的營養價值發揮到最佳。所以，早上吃蘋果最好。
2.飯前壹小時蘋果中的蘋果酸可以促進消化。飯前壹小時吃，可以防止其他食物的吸收阻礙蘋果的吸收，也可以幫助後面食物的消化，所以飯前吃蘋果比飯後吃蘋果好。