蛋撻可以用微波爐做。
微波爐做蛋撻註意事項：把蛋撻放進微波爐裏，擺到邊上，不要擺中間，中間火力比較大。把微波爐調到燒烤檔，時間定20分鐘即可。
註意面團冰箱冷藏20分鐘以上，冷藏的目的壹是為了讓面團充分松弛，利於搟開，二是使面團溫度降低，使裹入的黃油不易融化。
擴展資料：
初時茶餐廳的蛋撻都比較大，壹個蛋撻便可以成為壹個下午茶餐。我國香港特區的不少酒樓的點心中也包括蛋撻仔（小型蛋撻）。Laura Mason在《Traditional Foods of Britain》提出。
早在中世紀，英國人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作類似蛋撻的食品。有指蛋撻亦是中國17世紀的滿漢全席中第六宴席的其中壹道菜式。
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