壹、口蘑炒油菜
材料準備:口蘑1盤，油菜4顆，油適量，鹽少許。
1.用冷水沖洗口蘑；油菜葉子是剝開的，葉子底部容易藏土，所以清洗幹凈。
2.將口蘑切成厚片，油菜切成段。
3.熱鍋熱油，將蘑菇片放入鍋中，中火煸炒至略軟。
4、將油菜放入鍋中，撒少許鹽翻炒。
5、蘑菇略出湯，油菜變軟變色，即關火裝盤。
二、紅燒口蘑
材料準備:口蘑約500g，香蔥1大勺，蠔油1大勺，紅燒醬油1大勺，糖少許，胡椒粉少許，油適量。
1.口蘑洗凈，切成厚片；切小蔥。
2.將鍋裏的水燒開，將蘑菇倒入水中。
3.撈出瀝幹；燒熱油鍋，倒入香菇炒壹會兒。
4.加入蠔油，攪拌均勻。加入紅燒醬油、糖和胡椒粉攪拌均勻。加入半碗水，煮沸。
5.轉中火至收汁，撒上蔥花。