少許，鹽，醬油，油消耗，少許料酒。
第壹步:大蔥、生姜都可以；
將肉末解凍，加入壹些鹽、醬油和胡椒粉以及洋蔥和生姜。另外我這次還加了油耗，比較清爽。
第二步:把新鮮的黃瓜叉成細絲，然後把黃瓜絲的汁液擠出來。黃瓜絲越幹越好。
第三步:將黃瓜絲放入拌好的肉裏。
切記:餃子皮做好之後，把黃瓜絲和肉末攪拌均勻。攪拌過早，肉末容易出湯，餃子容易碎。
第四步:不要把黃瓜絲擠出來的汁倒掉。妳可以用它來做面團，這樣就不會浪費了。也可以用裏面的維生素，顏色也很好看。
第五步:混合面團。和面的時候壹定要註意路和時間，這對口感影響很大。
第六步:和面後，將面團放入盆中，蓋上蓋子，靜置半小時後再揉勻。
第七步:卷成大小適中的餃子皮。
第八步:餃子做好了。開水和鍋蒸都很好吃。味道清香，回味無窮。