1.將鴨子洗凈，切成小塊。
2.拿壹包酸蘿蔔調料備用。
3、在沸水中，將鴨塊焯壹下，撇去浮沫，去腥去油。
4.將焯水的鴨塊瀝幹後放入湯鍋中，倒入足量沒沾到鴨塊的水。
5.然後加入適量的花菇、切成滾刀塊的春筍、白蘿蔔塊。
6.將酸蘿蔔湯倒入湯鍋中(湯中含有鹽，不需要額外加鹽)。
7.蓋上鍋蓋，開火。水開後，轉小火慢煮。
8.1-2小時左右關火，酸蘿蔔老鴨湯鴨肉青菜都可以吃。
擴展數據？
1，鴨肉腥味很重，壹定要提前用開水焯壹下，去除鴨肉本身的腥味和油脂。
2.加入適量的白蘿蔔可以讓成品的口感不會太酸，二來更爽口不油膩。
3.煲湯時要壹次加足水(可以適當多加)，不要半開蓋子；喜歡口味重的可以多放點鴨肉。喜歡清淡口味的可以多放點蔬菜(放個帶骨頭的鴨腿就行)。？
百度百科:酸蘿蔔鴨腳湯