怎麽包肉餡的餃子味道更好？

餃子的輔料很多:水果有紅豆、紅棗、綠豆、花生、百合、蓮子、栗子或新鮮水果；肉類包括火腿、鮮肉等。綠豆、鴨蛋、糯米、綠豆各750克、花生25克、熟鹹鴨蛋黃5個。將蛋黃切碎，與糯米、綠豆、花生拌勻，制成餡料。將泡好的粽子殼葉折成桶形，填入適量餡料，放入鍋中，用冷水浸泡。煮1小時後，用文火煮1小時。陳皮泡糯米綠豆1000g，牛肉陳皮100g，豬肉末50g，蔥花，姜末，鹽。用豬油炒出蔥花，依次放入牛肉、陳皮、肉末，翻炒半分鐘，然後淋上香油作為餡料。包的時候先把拌好的糯米和綠豆放進去，把餡放在中間，然後按照上面的方法煮。百果糯米750克，青梅25克，菠蘿肉冬瓜條25克，西瓜仁、核桃仁、葡萄幹、紅綾15克，白糖300克。先將青梅、菠蘿肉、冬瓜條用白糖煮開，瀝幹水分，再用白糖腌制24小時，就是餡料。包成方底的餃子，煮50分鐘，離火燜4分鐘。蛋黃，豆瓣醬，馬蘭頭，芝麻