第壹步:準備金針菇和大蒜的主菜，以及醬油、蠔油、糖、鹽的配料。先把金針菇的尾巴去掉，因為不去掉尾巴會影響口感。然後，把金針菇洗幹凈，洗幹凈後整齊的放在碗裏，切壹些蒜備用。然後，將金針菇放入沸水中煮壹段時間，大概十分鐘左右。金針菇本身就有壹股怪味。
第二步:準備湯，這也是最重要的壹步。大蒜金針菇好吃不好吃，主要看它的湯好不好。不然炒了就不好吃了。鍋裏放油，然後在油鍋裏炒蒜。註意不要煎的時間太長，否則很容易被燒焦。炒壹會兒後，放出來依次熏。
第三步:出鍋，把炒好的蒜倒在煮好的金針菇上，再撒點洋蔥提味，壹個蒜味金針菇就做好了。
看完是不是覺得很簡單？最重要的是要把握火候，把蒜炒出來自然好吃。炒的時候也可以選擇加點辣椒油。如果妳的口味不壹樣，也可以多加點鹽等東西。記住這些臺階和酒店裏的味道壹樣好。