螃蜞；
淡水產小型蟹類，形似小螃蟹，學名相手蟹。又稱蟛蜞或蟛蚑，磨蜞，農村習慣俗稱嘟嚕子、小蟹子等。頭胸甲略呈方形，體寬2-3厘米，背呈青褐色，足無毛，大爪特粗，蓋內有黃。雄性螯足較大，雌性螯足較小，螯足沒毛，步足有毛。
螃蜞喜食腐植質，主要吃河裏的微生物還有紫泥以及小貝殼，也用螯足鉗斷稻葉吸取液汁。鉆洞能力很強，行走速度快，是常見的淡水小型蟹類。主要穴居於江河口岸灘，溝渠等處的洞穴中或靠近大海的灘塗濕地，成群棲息在潮濕泥濘的海灘蘆葦叢裏，它是穴居的蟄伏類動物，每年立冬前就進洞休眠。
螃蜞到了第二年春節後，腹內的雜食均已排盡，蟹黃蟹肉也漸漸豐滿，這時候其肉質細嫩，膏似凝脂,用鹽或者蝦油生腌漬的螃蜞膏黃是黑色，營養價值非常高，歷來被人們視為珍品佳肴。大多數人喜歡用鹽腌著吃、還有用醬料醬包著吃的，是壹個下酒的好小菜，是烹飪佳品。