材料:紫葡萄2500克，糖300克。
輔料:鹽10g，面粉10g。
步驟:
1.先把受損的葡萄挑出來。
2.將葡萄放入壹個較大的盆中，加入水和適量的面粉，用手朝壹個方向攪拌清洗(第二步清洗灰塵)。
3.將有灰塵的葡萄洗凈，用淡鹽水浸泡15分鐘，去除表面殘留的農藥。
4.之後把葡萄放在陰涼通風處晾幹表面水分，把不好的挑出來，不然酒就變質了。
5.準備糖，無油無水幹凈密封玻璃瓶，大空盆。
6.將葡萄倒入盆中，加入糖攪拌均勻，用勺子碾碎或直接用手抓。
7.放入玻璃罐中，用保鮮膜密封。
8.室溫25-30度發酵約1個月。
9.發酵了壹個多月，葡萄皮都浮在上面了，這裏有好喝的酒，但是還不能喝，要開始二次發酵。
10，用幹凈的消毒細紗布過濾酒。
11.將過濾後的酒放回原壇，密封進行二次發酵，在陰涼處再放置兩個月即可飲用。
這是釀造的酒。