1，消毒
準備壹個鍋，裝滿水。把它煮沸。將攪拌好的勺子和酸奶容器放入鍋中。煮3分鐘殺菌。用夾子或筷子攪拌後取出。不要把手放進去。保持容器無菌。
2.煮牛奶
先把奶鍋裝滿水，燒開消毒，把水全部倒掉(浪費，順便洗頭也不錯)。加熱牛奶鍋，蒸發水分。(避免溫度過高)
將1000ml牛奶倒入奶鍋，加熱煮沸至沸騰(80度左右)，關火。期間要不停攪拌，不然會糊鍋，然後冷卻到45度，加入50g白糖攪拌均勻。
3、接種菌種
將200克酸奶倒入鍋中，快速攪拌均勻(非常重要)。
4、保溫
倒入已滅菌的容器中，40-45度發酵8小時。
壹個是利用烤箱的發酵功能(正好45度)做的，另壹個是水浴法保溫，用被子包裹。
5.將發酵好的酸奶放入冰箱冷藏6小時。味道會很好。