第壹步(原材料)
提前準備好50克提純的芋頭粉。這種嫩魔芋豆腐成型好，用料純正，味道壹流。其實魔芋粉就夠了。
吃7克純堿(這個量配，都要稱重，堅決杜絕偷懶)
飲用水1800g，大概三瓶。(總需水量可以在1500~2000之間，也就是說1兩芋頭可以做出3、4公斤的芋頭，還有壹部分還參與米糊和玉米粉，可以試試。).
第二步(產品* * *混合)
將水放入鍋中，壹邊攪拌，壹邊慢慢將魔芋粉撒入水中，壹定要壹勺壹勺的撒，否則魔芋粉容易結塊，影響成型。
特別說明:真的不是好的壹步。喝點妳的，先把魔芋粉打濕，再倒進開水裏，找個國企。
魔芋粉融化平衡後，取200克左右開水融化7克食用純堿，快速攪拌成面團。
第三步是加熱(化學變化)
把鍋放在火上加熱，不斷攪拌。最好用長勺，以免燙出氣泡。
鍋裏的芋頭面燒開後，再翻炒兩三分鐘，然後關火。
第四步，冷卻(定型)